Rendang yang dimasak delapan jam, bukan delapan menit.

Cerita Kami

Dari kuali Amak di Agam, ke meja makan Anda.

Uni Ijin — begitu pelanggan memanggil pendiri kami — merantau dari Nagari Koto Gadang tahun 2009 dengan satu kuali besi dan buku catatan resep warisan ibunya. Warung pertama hanya muat delapan kursi. Antreannya sampai ke trotoar.

Tujuh belas tahun kemudian, kuali itu masih dipakai. Rendang masih diaduk dengan tangan, gulai masih memakai santan kelapa tua yang diparut pagi itu juga, dan tak satu pun lauk kami yang dipanaskan ulang dari hari kemarin.

"Kalau masak untuk orang banyak, masaklah seperti untuk keluarga sendiri. Lidah orang tak bisa dibohongi."— Uni Ijin, pendiri

• Daging sapi lokal pilihan, dipotong melawan serat
• Tanpa penyedap buatan berlebih — gurih dari santan & rempah
• Juru masak asli Minang, dilatih langsung oleh Uni